Ci sono ingredienti che sanno raccontare molto più di un semplice sapore. La nocciola, con il suo profumo avvolgente e la sua versatilità, è uno di questi. È simbolo di un territorio, emblema di una cucina che sa essere autentica e sorprendente. Al Vin Bistrot, abbiamo deciso di dedicarle un intero menù, interpretandola in tutte le sue forme, dall’antipasto al dolce, in un percorso che unisce creatività, equilibrio e materia prima di alta qualità.
Nasce così il nostro Menù alla Nocciola, un’esperienza culinaria completa, pensata per chi desidera scoprire un nuovo modo di vivere la cucina piemontese con raffinatezza. Il menù sarà disponibile per un periodo limitato, su prenotazione, al prezzo di 39€, comprensivo di quattro portate esclusive.
Un menù tematico pensato con cura
Ogni piatto è stato studiato con l’obiettivo di esaltare le caratteristiche della nocciola, integrandola in preparazioni che ne valorizzano le note dolci, tostate e aromatiche, in combinazioni armoniche ma mai scontate. Il risultato è un menù che non solo sorprende il palato, ma racconta un legame profondo con il territorio e la stagionalità.
Antipasto: Flan alla nocciola con fonduta di Grana Padano
L’ingresso nel nostro menù avviene con una proposta che mette subito in luce il contrasto tra delicatezza e intensità. Il flan alla nocciola, morbido e vellutato, si fonde con una fonduta di Grana Padano sapida e avvolgente. Un piatto che gioca con le consistenze e con i profumi, offrendo un inizio raffinato ed equilibrato.
Primo: Tagliatelle alla nocciola con burro di cacao e cioccolato fondente
Una proposta ardita, che unisce mondi solo all’apparenza distanti: quello della pasta fresca e quello della pasticceria. Le nostre tagliatelle alla nocciola, sono condite con burro di cacao e una spolverata di cioccolato fondente, in una combinazione sorprendentemente armonica, dove l’amaro del cioccolato esalta la nota tostata della nocciola. Un piatto unico, per chi ama uscire dai sentieri battuti.
Secondo: Pollo ruspante lardellato con granella di nocciola e spuma di patate
Il secondo piatto rappresenta un ritorno alla tradizione, ma con uno sguardo contemporaneo. Il pollo ruspante, allevato a terra e cucinato a bassa temperatura, è avvolto in un velo di lardo che ne conserva morbidezza e sapore. La granella di nocciole aggiunge una nota croccante, mentre la spuma di patate ne completa la rotondità. Un secondo piatto bilanciato, che unisce comfort e ricercatezza.
Dolce: Torta di nocciole in due consistenze con zabaione al Moscato d’Asti
La conclusione del menù è affidata a un dessert che celebra la nocciola in tutto il suo splendore. Una torta servita in doppia consistenza, croccante alla base e morbida all’interno, accompagnata da uno zabaione al Moscato d’Asti montato al momento. Un dolce che unisce la rotondità del gusto al profumo del vino aromatico, perfetto per chiudere il pasto con eleganza e dolcezza.
Perché scegliere il menù alla nocciola?
Il nostro menù alla nocciola è molto più di una semplice proposta stagionale. È un invito a scoprire un ingrediente simbolo della nostra terra sotto nuove prospettive, in un ambiente dove ogni dettaglio è curato per farvi sentire a vostro agio. È l’occasione per regalarsi una serata diversa, dove cucina e ospitalità si incontrano in una forma autentica e rilassata.
Cosa aspettarsi:
- Piatti realizzati con ingredienti freschi e selezionati.
- Abbinamenti creativi ma ben bilanciati.
- Porzioni equilibrate per godersi un’esperienza completa senza appesantirsi.
- L’accoglienza calda e discreta che contraddistingue il Vin Bistrot.
Un’esperienza gastronomica al giusto prezzo
Con 39 euro, vogliamo proporre una formula chiara e accessibile, che unisca qualità e valore. Il menù è stato costruito per offrire un’esperienza completa, che vi permetta di scoprire nuove sfumature della cucina piemontese, senza rinunciare alla semplicità.
Il menù sarà disponibile per un periodo limitato e su prenotazione. Per garantire un servizio ottimale e un’esperienza piacevole, vi invitiamo a prenotare il vostro tavolo attraverso il sito ufficiale o contattandoci direttamente. I posti sono limitati e vogliamo assicurarci che ogni ospite possa vivere la serata nel migliore dei modi.
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In un tempo in cui si è sempre alla ricerca di sapori nuovi, ma veri, il menù alla nocciola del Vin Bistrot è una risposta sincera e originale. Una proposta che rispetta il territorio, gioca con la tradizione e apre a nuove interpretazioni, sempre con gusto e rispetto per chi si siede alla nostra tavola.
Ti aspettiamo per condividere con te una cena speciale, dove ogni portata è pensata per farti sentire a casa, con qualcosa in più, contattaci!
