Chi siamo
LA MISSIONE
Al Vin Bistrot di Moncalieri, la nostra passione per i dettagli si riflette nella nostra cucina, incentrata sull’armonioso connubio tra la prelibatezza del cibo locale e l’eccezionale vino piemontese.
Il nostro attento staff lavora instancabilmente per perfezionare la nostra offerta culinaria e scoprire le migliori etichette vinicole della regione. Sotto la guida di Fabrizio e del suo team, sarete accolti in un’ambientazione caratteristica e calorosa, con l’ardente desiderio di rendere ogni vostra visita un’esperienza unica e memorabile.
Come nelle storie più belle, che resistono nel tempo, anche la storia del Vin Bistrot ha un lieto fine. Il nostro staff è entusiasta di condividerla con voi, sicuro che lascerà in voi un delizioso ricordo di questa esperienza straordinaria.
FABRIZIO RACCONTA
Fin dalla mia infanzia, ho coltivato una profonda passione per il cibo di qualità e l’arte culinaria. A soli 16 anni, ho fatto i primi passi in cucina, lavorando con dedizione e entusiasmo.
Nonostante avessi temporaneamente abbandonato la cucina per altre esperienze lavorative, ho continuato a studiare e approfondire la conoscenza delle materie prime che sono alla base dei piatti del mio futuro bistrot. Nel corso del tempo, il mio sogno di aprire un ristorante è rimasto vivo e inalterato. Così, una decina d’anni fa, ho preso in mano le redini di questo locale.
Nel corso di questi anni, ho completamente rivoluzionato il nostro menu, orientandolo sempre più verso le mie radici piemontesi. La stragrande maggioranza delle nostre ricette ha subito una modernizzazione attenta al futuro e all’innovazione, senza però mai tradire la nostra ricca tradizione. Io e il mio affiatato team lavoriamo incessantemente per creare piatti nuovi e stimolanti, con l’obiettivo di trasmettervi emozioni attraverso ogni boccone…
DAVIDE
Davide, il secondo chef del Vin Bistrot, è un cuoco con oltre 35 anni di esperienza. Ha affinato le sue abilità sia in Italia che all’estero, lavorando fianco a fianco con alcuni dei più grandi maestri della cucina, tra cui lo stimato Antonino Cannavacciuolo. Dopo un lungo percorso che lo ha portato a esplorare cucine di tutto il mondo, Davide ha deciso di tornare alle sue radici, dedicandosi con amore alla cucina piemontese. Ogni piatto che esce dalla nostra cucina è il risultato di una vita dedicata all’arte culinaria, dove tradizione e creatività si incontrano per offrirvi un’esperienza unica. Siamo orgogliosi di accogliervi e di farvi assaporare il frutto di una carriera costruita con dedizione, studio e passione. Lasciatevi guidare attraverso un percorso culinario che vi regalerà momenti indimenticabili, grazie all’esperienza e alla maestria del nostro Chef, che ha scelto di fare della cucina piemontese il cuore del nostro ristorante.
LINDA
LA NOSTRA SOMMELIER: UN’ESPERIENZA I OLTRE 30 ANNI AL VOSTRO SERVIZIO
Al Vin bistrot siamo orgogliosi di presentarvi la nostra sommelier, Linda, una vera autorità nel mondo del vino con oltre 30 anni di esperienza. La sua passione per l’enologia e la dedizione all’eccellenza si riflettono in ogni calice che vi propone.
Grazie alla sua formazione e alla sua vasta esperienza internazionale, parla fluentemente inglese, tedesco e francese. Questo le permette di interagire con ospiti provenienti da tutto il mondo, assicurando un servizio personalizzato e una
comprensione profonda delle vostre esigenze e preferenze.
UN VIAGGIO SENSORIALE ATTRAVERSO IL MONDO DEL VINO
La nostra sommelier ha selezionato con cura una carta dei vini che rappresenta le migliori etichette del nostro Piemonte. Il vino è stato scelto per completare perfettamente i piatti del nostro menù, creando abbinamenti che esaltino i sapori e rendono ogni pasto un’esperienza unica.
IL NOSTRO IMPEGNO PER L’ECCELLENZA
Al Vin bistrot crediamo che un buon vino sia un elemento essenziale per un’esperienza culinaria di alto livello. Con la guida esperta di Linda vi invitiamo a scoprire il nostro ampio assortimento di vini, scelti per rendere ogni visita al nostro
ristorante un’occasione speciale.
